집에서도 레스토랑처럼 고급스러운 분위기를 낼 수 있는 홈파티 메뉴가 필요하다면? 오늘은 특별한 날, 손님을 초대하고 싶은 날, 또는 그냥 나만의 고급스러운 저녁을 원할 때 딱 맞는 메뉴를 준비해봤어요! 🥂 이 레시피들로 홈파티를 더욱 특별하게 만들어 보세요!
1. 한우 스테이크와 레드 와인 소스 🍷🥩
재료
- 한우 등심 200g
- 마늘 2쪽
- 타임 2줄기
- 버터 1큰술
- 소금, 후추 약간
- 레드 와인 1/4컵
- 치킨 육수 1/2컵
- 올리브유 1작은술
만드는 법
1️⃣ 한우 등심에 소금과 후추로 간을 하고, 타임과 마늘을 곁들여준 후 팬에 올리브유를 두르고 굽습니다.
2️⃣ 스테이크는 양쪽을 각각 3~4분 정도 굽고, 버터와 마늘, 타임을 넣어 풍미를 더합니다.
3️⃣ 다른 팬에 레드 와인과 치킨 육수를 넣고 소스를 만들며 끓입니다.
4️⃣ 고기가 구워지면, 스테이크 위에 레드 와인 소스를 뿌리고, 고급스러운 접시에 담아냅니다.
포인트: 한우 스테이크와 레드 와인 소스는 홈파티의 주인공! 부드럽고 진한 맛이 입안을 즐겁게 해요.
2. 프랑스식 에스카르고 (Escargot) 🐌🧄
재료
- 에스카르고(달팽이) 12개
- 마늘 4쪽
- 파슬리 1큰술
- 버터 2큰술
- 화이트 와인 1/4컵
- 소금, 후추 약간
만드는 법
1️⃣ 에스카르고는 깨끗이 씻고 준비합니다.
2️⃣ 마늘과 파슬리는 다져서 버터와 함께 팬에 넣고 볶습니다.
3️⃣ 에스카르고를 넣고 화이트 와인과 함께 5분간 익힙니다.
4️⃣ 에스카르고를 껍질에 다시 넣고, 위에 마늘 파슬리 버터를 듬뿍 올려 오븐에 180도에서 10분간 구워줍니다.
포인트: 고급스러운 에스카르고는 손님들에게 깊은 인상을 남길 수 있는 메뉴!
3. 시금치와 리코타 치즈 파스타 🍝🌱
재료
- 파스타 면 200g
- 신선한 시금치 2컵
- 리코타 치즈 1/2컵
- 올리브유 1큰술
- 마늘 2쪽
- 파마산 치즈 약간
- 소금, 후추 약간
만드는 법
1️⃣ 파스타 면을 끓는 물에 삶아줍니다.
2️⃣ 팬에 올리브유를 두르고 마늘을 볶다가 시금치를 넣고 살짝 볶습니다.
3️⃣ 삶은 파스타를 시금치와 섞고 리코타 치즈를 넣어 부드럽게 섞어줍니다.
4️⃣ 파마산 치즈를 뿌리고, 소금과 후추로 간을 맞추면 고급스러운 파스타 완성!
포인트: 리코타 치즈와 시금치가 조화를 이루어 부드럽고 풍미 가득한 파스타를 만들어 줍니다.
4. 연어 타르타르 🍣
재료
- 신선한 연어 150g
- 아보카도 1개
- 레몬즙 1큰술
- 다진 양파 1/4개
- 올리브유 1작은술
- 소금, 후추 약간
- 케이퍼 약간
만드는 법
1️⃣ 연어를 잘게 썰고, 아보카도와 양파도 잘게 썹니다.
2️⃣ 모든 재료를 볼에 넣고, 레몬즙과 올리브유를 넣어 섞습니다.
3️⃣ 소금과 후추로 간을 맞추고, 접시에 예쁘게 담아내고 케이퍼로 장식하면 완성!
포인트: 신선한 연어와 아보카도의 조화가 탁월한 연어 타르타르는 고급스러운 전채 요리로 딱이죠!
5. 랍스터 테르미도르 🦞
재료
- 랍스터 2마리
- 마늘 2쪽
- 샴페인 1/4컵
- 크림 1/2컵
- 파슬리 1큰술
- 파마산 치즈 약간
- 소금, 후추 약간
만드는 법
1️⃣ 랍스터를 반으로 잘라 내장을 제거하고, 속을 살짝 구워줍니다.
2️⃣ 팬에 마늘을 볶다가 샴페인과 크림을 넣고 끓입니다.
3️⃣ 끓인 소스를 랍스터에 부은 후, 파마산 치즈를 뿌려 오븐에 180도에서 10분간 구워줍니다.
4️⃣ 파슬리로 장식하고, 고급스러운 랍스터 테르미도르가 완성!
포인트: 랍스터의 달콤하고 고소한 맛을 샴페인과 크림으로 더해 고급스러운 맛을 낼 수 있어요.
6. 디저트: 마카롱 & 크렘 브륄레 🍰
마카롱
- 아몬드 가루 1컵
- 설탕 3/4컵
- 달걀 흰자 2개
- 슈가 파우더 1/4컵
- 식용 색소 (선택)
만드는 법
1️⃣ 달걀 흰자를 휘핑하고, 설탕을 넣어 머랭을 만듭니다.
2️⃣ 아몬드 가루와 슈가 파우더를 체로 내려 섞은 후, 머랭에 넣고 섞습니다.
3️⃣ 짤주머니에 넣어 원형으로 모양을 만들고 150도에서 15분간 구워줍니다.
포인트: 마카롱은 색상과 맛을 자유롭게 조절할 수 있어 파티의 포인트 디저트로 좋죠!
크렘 브륄레
- 생크림 1컵
- 우유 1컵
- 바닐라빈 1개
- 설탕 1/2컵
- 달걀 노른자 5개
- 설탕 (겉면용)
만드는 법
1️⃣ 생크림과 우유를 끓여 바닐라빈을 넣고 우려냅니다.
2️⃣ 달걀 노른자와 설탕을 섞어 넣고, 끓인 크림을 천천히 넣어 섞습니다.
3️⃣ 혼합물을 오븐용 그릇에 붓고, 160도에서 40분 정도 구워줍니다.
4️⃣ 구워진 크렘 브륄레 위에 설탕을 뿌리고, 토치로 캐러멜라이징하여 완성합니다!
포인트: 바닐라 풍미가 가득한 크렘 브륄레는 고급스럽고 달콤한 마무리 디저트로 완벽해요!
마무리 💬
이 메뉴들로 레스토랑 못지않은 고급스러운 홈파티를 즐겨보세요! 손님들을 초대하거나 특별한 날에, 여유로운 분위기 속에서 맛있는 음식과 함께 멋진 시간을 보낼 수 있어요. 🥂🍽️
👉 여러분이 준비한 고급스러운 홈파티 메뉴가 있다면 댓글로 공유해주세요! 😊