추운 날씨엔 따끈한 스프 한 그릇이 너무나도 생각나죠! 오늘은 건강하고 영양 만점인 채소 스프를 소개할게요. 신선한 채소를 듬뿍 담아 만들어 더욱 건강하고 맛있는 스프랍니다. 👩🍳🥄 이 스프는 어떤 다이어트나 건강을 챙기고 싶은 분들에게도 안성맞춤이에요. 그럼, 함께 건강한 한 끼를 만들어볼까요? 💚
1. 양파와 당근으로 만든 간단한 채소 스프 🧅🥕
양파와 당근이 조화를 이루는 기본 채소 스프예요. 심플하지만 맛있고 영양도 풍부하답니다.
재료
- 양파 1개
- 당근 1개
- 감자 1개
- 마늘 2쪽
- 채소육수 4컵 (혹은 물 4컵)
- 올리브오일 1큰술
- 소금, 후추 약간
- 파슬리(옵션)
만드는 법
- 양파와 마늘을 잘게 썰고, 당근과 감자는 깍둑썰기 합니다.
- 냄비에 올리브오일을 두르고 양파와 마늘을 볶아 향이 올라오게 합니다.
- 당근과 감자를 넣고 잠시 볶다가, 채소육수나 물을 넣고 끓여줍니다.
- 끓기 시작하면 중불로 줄여 20-25분 정도 푹 끓입니다.
- 소금과 후추로 간을 맞추고, 마지막에 파슬리를 뿌려줍니다.
- 부드럽고 건강한 채소 스프 완성! 🍲
2. 브로콜리와 시금치로 만든 영양 만점 스프 🥦🍃
브로콜리와 시금치가 주인공인 스프는 철분과 비타민 C가 풍부해 면역력 강화에도 좋답니다.
재료
- 브로콜리 1/2개
- 시금치 1컵
- 감자 1개
- 양파 1개
- 마늘 2쪽
- 채소육수 4컵
- 올리브오일 1큰술
- 소금, 후추 약간
- 크림(옵션)
만드는 법
- 브로콜리와 시금치는 깨끗이 씻고, 감자와 양파는 깍둑썰기 합니다. 마늘은 다져줍니다.
- 냄비에 올리브오일을 두르고 양파와 마늘을 볶다가 감자와 브로콜리를 넣고 잠시 볶습니다.
- 채소육수를 넣고 끓이기 시작하면, 중불에서 20분 정도 끓여주세요.
- 시금치를 넣고, 모든 채소가 부드러워지도록 10분 정도 더 끓입니다.
- 불을 끄고 블렌더로 곱게 갈아줍니다. (더 부드럽게 먹고 싶으면 크림을 넣어도 좋아요!)
- 소금과 후추로 간을 맞추고, 맛있는 브로콜리 시금치 스프 완성! 🥦🍃
3. 토마토와 바질로 만든 상큼한 채소 스프 🍅🌿
토마토의 상큼함과 바질의 향긋함이 어우러진 스프예요. 가벼우면서도 맛이 정말 좋답니다.
재료
- 토마토 4개
- 양파 1개
- 마늘 2쪽
- 바질 1/4컵
- 채소육수 3컵
- 올리브오일 1큰술
- 소금, 후추 약간
만드는 법
- 토마토는 껍질을 벗겨서 작게 썰고, 양파와 마늘은 다져줍니다.
- 냄비에 올리브오일을 두르고 양파와 마늘을 볶다가 토마토를 넣고 조금 더 볶습니다.
- 채소육수를 붓고 끓기 시작하면, 중불에서 15분 정도 끓여주세요.
- 바질을 넣고 불을 끈 후 블렌더로 갈아서 부드럽게 만듭니다.
- 소금과 후추로 간을 맞추면 상큼하고 맛있는 토마토 바질 스프가 완성! 🍅🌿
4. 호박과 고구마로 만든 달콤한 채소 스프 🎃🍠
호박과 고구마가 듬뿍 들어가 달콤하면서도 부드러운 스프예요. 건강하게 달달한 맛을 즐길 수 있답니다.
재료
- 단호박 1/2개
- 고구마 1개
- 양파 1개
- 마늘 2쪽
- 채소육수 4컵
- 올리브오일 1큰술
- 소금, 후추 약간
만드는 법
- 단호박과 고구마는 껍질을 벗기고 깍둑썰기 합니다. 양파와 마늘도 다져주세요.
- 냄비에 올리브오일을 두르고 양파와 마늘을 볶다가, 호박과 고구마를 넣고 잠시 볶습니다.
- 채소육수를 넣고 끓기 시작하면 중불에서 20분 정도 끓여주세요.
- 모든 채소가 부드러워지면 블렌더로 갈아서 부드러운 스프를 만듭니다.
- 소금과 후추로 간을 맞추면 달콤하고 영양 가득한 스프가 완성! 🎃🍠
요즘 청년의 주관적 포인트
채소 스프는 정말 간단하면서도 건강한 한 끼를 해결할 수 있어서 자주 만들어 먹게 돼요. 특히 겨울철에는 따뜻한 스프 한 그릇이 정말 최고죠! 😋 요즘은 다이어트를 하면서도 맛있게 먹을 수 있는 방법을 찾고 있는데, 이렇게 채소가 듬뿍 들어간 스프는 너무 좋은 것 같아요. 누구나 쉽게 만들 수 있으니 여러분도 꼭 한번 시도해 보세요! 👩🍳💚